Bankettmiddag med Ole Martin Alfsen + standupshow av Andreas Amb
Til årets bankettmiddag har Vingeneralen denne gangen utfordret Ole Martin Alfsen.
Ole Martin Alfsen er ikke bare kjent som en streng kokk fra TV-programmet, 4-Stjernes middag. Ole Martin (også kalt "OMA") begynte å jobbe med mat og drikke allerede på midten av 80-tallet. Med erfaringer fra bl.a. Hotel Ambassadeur, Palace Grill, Gastronomisk Institutt og Kulinarisk Akademi er han en svært kunnskapsrik mann innen kokkefaget. I 2013 lanserte også sin første vin under egen merkevare OMA. OMA-universet har vokst siden den gang og er i stadig utvikling.
Før middagen blir servert, blir vi bedre kjent med Ole Martin Alfsen og hans OMA-univers i samtale med Vingeneralen fra scenen.
Etter hovedretten får vi besøk av showartist, Andreas Amb. Med stor entusiasme, humor og musikalsk innslag fra Andreas er vi sikre på at lattermusklene får seg en real trim før desserten kommer på bordet.
Kveldens meny er ikke hva som helst, for Ole Martin har sammen med Scandic Hamar sin mesterkokk, franskmannen Frédéric Delfau, komponert rettene.
Hva du får servert blir presentert av Frédéric.
Hvorfor du får servert akkurat det du får servert blir presentert av Ole Martin -som også forklarer hvorfor de ulike vinene passer utmerket til de respektive rettene. -Det er nemlig en rød tråd gjennom det hele, nettopp for at du skal lære mer om mat & vin i kombinasjon.
Aperitiff
OMA Pet Nat 2023
*
Forrett
Tunfisk tartar med sesamfrø, avocado, koriander, soja, syltet rødløk
Vin: OMA Alvarinho 2023
*
Hovedrett
Kalv ytrefilet, potetkrem, fenikkel, glasert gulrøter og brokkolini, rødvinsaus
Vin: OMA Pinot Noir 2023
*
Dessert
Mousse og ganache av mørk sjokolade, salt karamell og nøtter
Vin: OMA Colheita 2013
Bankettmiddagen blir "årets høydare" under vinfestivalen hvor du kan lene deg tilbake og nyte en herlig treretters middag med nøye utvalgte viner fra OMA-serien.
Velkommen til bords i Scandic Scene!
Hilsen Ole Martin, Frédéric, Andreas og Tom
